东北炖嘎鱼是一道具有浓厚东北地方特色的家常菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 嘎鱼：1条- 姜蒜：适量- 酱油、料酒：适量- 黄豆酱：适量- 盐、糖：适量- 葱段、香菜：适量- 食用油：适量步骤：
1. 将嘎鱼清洗干净，切成块状备用。姜蒜切成末备用。
2. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入黄豆酱炒匀，然后加入适量的酱油和料酒，继续炒匀。
4. 将嘎鱼块加入锅中，煎至两面微金黄。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后煮开。
6. 转小火慢慢炖煮，炖至嘎鱼变软烂。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味，继续炖煮片刻。
8. 最后，加入葱段和香菜翻炒均匀，即可装盘食用。
温馨提示：根据个人口味可以适量调整调料的用量，炖煮时间可根据嘎鱼大小和个人口感来确定。
东北炖嘎鱼的家常做法 扩展
主料1种嘎鱼1500g
辅料3种:蒜适量，姜适量，葱适量
调料5种：油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，生抽，适量
烹饪步骤9步
步骤1准备嘎鱼
步骤2嘎鱼 去内脏、洗干净、斜切口
步骤3葱、姜、蒜切开
步骤4碗里准备料酒、醋、生抽、老抽、白糖
步骤5锅烧热倒油将葱、姜、蒜放入，放适量的水烧开
步骤6将嘎鱼放入
步骤7大火烧开，小火炖，放适量的盐
步骤8炖熟后，大火收汤
步骤9炖好了
东北炖嘎鱼的家常做法 扩展
食材：嘎鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
做法
2.嘎鱼洗净打上花刀。
3.大葱切片。
4.小葱切葱花。
5.姜切丝。
6.蒜切片。
7.首先锅中倒油，油热下入嘎鱼煎至微黄，盛入备用。
8.然后另起锅烧油，放入葱片、姜丝、蒜片、豆瓣酱和辣椒酱炒出香味。
9.接着在锅中倒入适量清水大火烧开，再放入嘎鱼转小火炖煮20分钟。
10.接下来锅中加上食盐、白糖、醋拌匀调味，继续炖煮5分钟
11.最后大火收汁，盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
